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斑鳢

斑鳢(Channamaculata)属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科,鳢属。俗称:豺鱼、财鱼、文鱼、生鱼等;英文名:Taiwansnakehead。它与乌鳢同属不同种,形态、习性均极相似。乌鳢和斑鳢都分布广,但斑鳢仅分布于长江以南,它与乌鳢一样,生活力强,生长速度较快,出水后不易死亡,死后肌体也不易腐烂变质,便于运输加工。乌鳢和斑鳢的含肉量高,营养价值高。最近我国成功培育出超级杂交鳢——乌斑鳢。

专题内容

  一、形态特征

  下颌稍突出,颌具尖齿。有鳃辅助呼吸器官。头、体均被鳞,侧线在体前断(弯)折。背、臀鳍基部甚长。胸鳍圆;腹鳍小,前位。尾鳍圆形。体具多数不规则大小黑斑。

  斑鳢的背鳍有软条38~44条,臀鳍有软条24~29条,侧线鳞52~58枚,体长与尾板高的比为9左右;而乌鳢背鳍有软条47~53条,臀鳍有软条31~35条,侧线鳞为62~68枚,体长尾板高比为10~11。斑鳢与乌鳢头部背面的斑纹也有明显的区别,斑鳢头部纹近似“一八八”形,而乌鳢则为七星状斑块。此外,乌鳢的头形比较尖长,更似蛇头。

  二、分布

  鳢科鱼类在我国只有4种:乌鳢、斑鳢、月鳢、南鳢。斑鳢(Canna maculata)隶属于鲈形目(Perciformes)鳢科(Ophiocephalidae),主要分布于长江流域以南地区,如广东、广西、海南、福建、云南等省区。

  三、生境

  栖于江河、湖塘或沟渠,喜生活在泥底的水草丛中。适应能力强。性凶猛,捕食鱼虾。4—6月营巢产卵,亲鱼有守巢护仔习性。常见体重0.5—1kg,大者2kg以上。斑鳢属底栖鱼类,栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中。斑鳢常潜伏在浅水水草多的水底,仅摇动其胸鳍以维持其身体平衡。斑鳢性喜阴暗,昼伏夜出,主要在夜间出来活动觅食。斑鳢对水质,温度和其他外界的适应性特别强,能在许多其他鱼类不能活动,不能生活的环境中生活。斑鳢能借助辅助呼吸器官呼吸空气中的氧气,所以在极低溶氧的水体中也能生存,只要体表和鳃部保持一定的湿润,即使没有水体,也能较长时间地生活,或脱水数小时运输都不会死亡。斑鳢的跳能力很强,成鱼能跃出水面1.5米,几厘米的鱼种也能跃出水面30~40厘米所以在下雨天或流水刺激下,会跃出水面或逆流上溯而逃跑,也可在湿润的草地上靠摆动身体前进,寻找新的生活水源。所以在斑鳢的养殖过程中一定要作好防逃工作。

  四、食性

  斑鳢是一种典型的凶猛的肉食性鱼类,主要以小鱼、虾、蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。其食物组成随体长的改变和生活环境的不同而改变。一般体长在30mm以下的幼苗,其食物主要以足类、棱角类、摇蚊幼虫为食。体长在30~80mm的苗种,则以水生昆虫为主,也捕食一些小鱼、小虾。体长在80mm以上时,则主要以鱼、虾类为摄食对象。当体重达到500克以上时,能吞食相当于其重三分之一或体长二分之一的其它鱼类。人工喂养时,则主要投喂冰冻海水下杂鱼、蚯蚓、蚌肉等。经过人工驯养后,也能摄食人工配合饲料。斑鳢性凶猛,贪食,且当食物不足,或规格不整齐,个体大小相差较大时,会相互残食。因此,养殖斑鳢过程中要特别注意,放养规格的整齐一致,尤其是种苗培育阶段,要根据规格大小进行分级养殖。同时尽可能投喂啼够的人工食物,满足其摄食生长需要。

  五、生长

  斑鳢的生长速度较快。最大个体体重达5kg以上。在水温20~28℃,斑鳢生长速度最快,当温度升高或降低,则生长速度减慢,11月份以后,当水温降低至15℃以下时,斑鳢几乎不摄食,基本停止生长。冬季低温期间,完全停止生长,多潜入洞穴或钻入泥层中过冬。开春后,水温回升至15℃以上时,又开始摄食生长。在自然条件下,2龄前,为斑鳢体长加速生长阶段,2龄后,体长增长减慢,体重增长较快。一般一冬龄鱼的鱼体长约19~39.8cm,体重95~760克;二冬龄鱼的鱼体长约38.5~40cm,体重625~1 395克;三冬龄鱼的鱼体长约45~59cm,体重1 467~2 031克。在人工饲养条件下,鱼体生长更加快速。